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    我的故鄉(xiāng)岔河，以盛產(chǎn)岔河大米名聞遐邇。岔河?xùn)|臨白馬湖，西依洪澤湖，一條潯河貫通東西連接兩湖，是一塊漂在水上的糧倉(cāng)，名符其實(shí)的魚(yú)米之鄉(xiāng)。民間素有“岔河小南京，不到不死心”之美稱，足見(jiàn)岔河之繁華。
    一方水土產(chǎn)一方物，一方水土養(yǎng)一方人。我的老家在陳莊村，原先的老屋已在2000年的土地平整中夷為平地，但根深蒂固留在腦海里的印憶不曾磨滅，對(duì)夏季稻田印象尤為清晰。四夏大忙后一株株秧苗橫豎成行地栽插到明亮的水田里，整個(gè)農(nóng)村長(zhǎng)成碧綠的草原。一場(chǎng)雷雨洗禮讓秧田里的草魚(yú)（鯽魚(yú)）、長(zhǎng)魚(yú)、蚯蚓急不可待地四處游弋，青蛙和夏蟬勒起嗓子使勁地鼓噪，這時(shí)忙碌了一季的大人們退居家中做活或在樹(shù)下納涼，秧田里成了孩子們逮魚(yú)摸蝦的競(jìng)技場(chǎng)?？刹皇菃?？家里的晚飯菜、開(kāi)學(xué)的學(xué)費(fèi)都在這一望無(wú)際的秧田里。盛夏之夜皎潔的月光灑滿沉靜的稻田，在螢火蟲(chóng)一閃一閃亮晶晶的螢光里聽(tīng)大人們講那過(guò)去的故事，在稻花香里說(shuō)豐年聽(tīng)取蛙聲一片。正是原生態(tài)的水鄉(xiāng)環(huán)境，視稻如子的農(nóng)人，農(nóng)耕種植的傳統(tǒng)品種共同培塑了岔河大米原始口碑。集水鄉(xiāng)之靈氣，吸日月之精華，融農(nóng)人之匠心，讓岔河大米修成精品，聲名遠(yuǎn)播。
    好土好水出好米。白馬湖畔的唐圩、二圩、三圩、四圩等這些帶圩的自然村莊，原本就是圍湖匡田形成的，這些湖洼田集多年野生植物之沉淀，富含礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)，是生長(zhǎng)水稻得天獨(dú)厚的上佳土壤。同樣的大米長(zhǎng)在岔東岔西，品質(zhì)也不一樣。即所謂橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳，水土異也。正宗的岔河大米即指岔東大米，岔東大米尤以沿湖的唐圩（唐圩陳莊合并）、南街（頭圩二圩合并）、東陳出產(chǎn)的大米更為地道，是當(dāng)仁不讓的地理標(biāo)志產(chǎn)品。要想莊稼收成好，罱泥搲渣篙水草。記憶中，老家的父老鄉(xiāng)親種地有罱泥搲渣、河泥稀澆的習(xí)慣，他們?cè)谘谉岬南募緯?huì)開(kāi)著機(jī)板船成群結(jié)隊(duì)地到白馬湖去篙草搲渣（把帶著水草的湖土搲到船上），之后放在家養(yǎng)豬圈里生產(chǎn)自制的有機(jī)肥：豬腳糞，還田種植水稻。而當(dāng)小麥種植后在冬季來(lái)臨前他們會(huì)將河道的於泥罱上船，一桶一桶抬下田潑澆在麥苗上，一來(lái)御寒二來(lái)肥田。這些傳統(tǒng)的種植習(xí)慣，讓岔河原本肥沃的土壤一年更比一年肥。莊稼一枝花全靠肥當(dāng)家。這樣的母土種出來(lái)的水稻兼有湖鮮之鮮美又有稻米之體香，自然天賦異稟，清香撲鼻?？捎钟姓l(shuí)知道，頓頓入口的粒粒米香無(wú)不浸透著岔河農(nóng)民辛勤的汗水呢！
    問(wèn)渠哪得清如許，唯有源頭活水來(lái)。日出斗金的洪澤湖距岔河20公里呈高屋建瓴之勢(shì)，自流灌溉為岔河水稻種植提供了源源不斷的清洌湖水。白馬湖水的浸潤(rùn)洪澤湖水的澆灌，讓岔河大米出落得如同鄉(xiāng)姑般美麗清純，一騎絕塵。一句廣告語(yǔ)“岔河大米，湖水天成”，可謂道出真諦。
    一代一代稻米人的傳承發(fā)揚(yáng)，更是讓岔河大米香飄四海。江蘇國(guó)瑞綠色食品有限公司董事長(zhǎng)趙建國(guó)和淮安市洪澤岔東綠色食品有限公司董事長(zhǎng)陳洪兵，他們?cè)诎遵R湖畔建立千畝有機(jī)稻米示范基地，前茬種植紅花草，淹青后人工栽插有機(jī)稻，沿用多年前的稻田養(yǎng)鴨生態(tài)種植方式，全程禁用化肥農(nóng)藥，推廣種植南粳9108、南粳46等食味稻米優(yōu)良品種，設(shè)立監(jiān)控追溯系統(tǒng)，推行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，建造稻米加工廠，打造的禾采和岔東有機(jī)稻米品牌在全國(guó)稻米博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。尤其值得一提的是，他們?cè)诨嘏e辦插秧節(jié)收割節(jié)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，挖掘生生不息的稻米文化，講好現(xiàn)代岔河大米故事。以米為媒以米為魂，故鄉(xiāng)岔河正全力打造大米小鎮(zhèn)，振興稻米的藍(lán)圖在徐徐展開(kāi)。相信在不久的將來(lái)，天南地北的四方游客定會(huì)慕名來(lái)到岔河，相互而問(wèn)：吃岔河大米了嗎？春風(fēng)沉醉的夜晚在岔河清明上河圖般的老街上也一定會(huì)在濃濃的米香中流連忘返。